T/CIQA 117-2025 DHA藻油質(zhì)量分級

范圍
本文件規(guī)定了DHA藻油的質(zhì)量分級。
本文件適用于以裂壺藻(Schizochytrium sp.)吾肯氏壺藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隱甲藻(Crypthecodiniumcohnii)為菌種，通過發(fā)酵、分離、精制等工藝生產(chǎn)的富含二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid，DHA)的藻油。

術(shù)語和定
本文件規(guī)定的術(shù)語和定義參照了 GB 1903.66-2024《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑二十二碳六烯酸油脂(發(fā)酵法)》、GB/T 8873-2008《糧油名詞術(shù)語 油脂工業(yè)》等相關(guān)類似名稱。
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
DHA藻油  DHA algal oils
DHA藻油是以裂壺藻(Schizochytrium sp.)、吾肯氏壺藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隱甲藻(Crypthecodiniumcohnii)等藻種為原料，經(jīng)發(fā)酵、分離、精制等工藝生產(chǎn)的富含二十二碳六烯酸的可供食用的油脂。

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


質(zhì)量分級
質(zhì)量分級應(yīng)符合表2、表3的規(guī)定。


其他要求
產(chǎn)品應(yīng)裝于適宜的避光容器中充氮或真空保存，產(chǎn)品宜保存在-5℃以下。

檢驗方法
酸價
按 GB 5009.229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 滴定法的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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