DBS 23/003-2025 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 白樺樹汁

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白樺樹汁的術(shù)語與定義、要求、檢驗(yàn)方法、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求及標(biāo)志。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義的白樺樹汁。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
白樺樹汁
在白樺(Betula platyphylla Suk.)樹干鉆孔后，收集其自然流出的汁液，經(jīng)過濾、速凍和(或)殺菌(滅菌或除菌)等工藝加工制成的產(chǎn)品。

要求
原料要求
白樺樹汁液：無色或略帶微黃色的透明液體，無正常視力可見外來異物，具有白樺樹汁液的清香味，無異味。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
可溶性固形物(20℃，折光計(jì)法)/%     ≥ 0.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1