T/SRX 002-2024 羊初乳粉

范圍
本文件規(guī)定了羊初乳粉的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本文件適用于以生羊初乳為原料，經(jīng)離心脫脂、除菌、干燥、包裝的工藝制成的羊初乳粉。

術(shù)語(yǔ)與定義
生羊初乳  raw goat colostrum
是指從正常飼養(yǎng)的、無(wú)傳染病和乳房炎的健康母羊分娩后72小時(shí)內(nèi)所分泌的乳汁。
羊初乳粉  goat colostrum powder
以生羊初乳為原料，經(jīng)離心脫脂、除菌、干燥、包裝的工藝制成的羊初乳粉。

技術(shù)要求
原料要求
生羊初乳：應(yīng)符合 T/SRX 001-2024 的要求。
保證不使用和添加法律、法規(guī)、國(guó)家部門規(guī)章、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定許可以外的任何物質(zhì)。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。




微生物
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
污染物、真菌毒素
污染物、真菌毒素及其相應(yīng)的檢驗(yàn)方法應(yīng)分別符合 GB 2762、GB 2761 的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過程
應(yīng)符合 GB 12693《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
復(fù)原乳酸度：按 GB 5009.239 規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。
GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定


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