T/CXDYJ 0002-2020 有機(jī)牦牛乳粉

范圍
本規(guī)范規(guī)定了有機(jī)牦牛乳粉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本規(guī)范適用于全脂、脫脂有機(jī)牦牛乳粉和調(diào)制有機(jī)牦牛乳粉。

術(shù)語和定義
有機(jī)牦牛乳粉  Organic yak milk powder
以有機(jī)生牦牛乳為原料，全脂或脫脂， 經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝制成的粉狀產(chǎn)品。
調(diào)制有機(jī)牦牛乳粉  formulated Organic yak milk powder
以有機(jī)生牦牛乳為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝制成的乳固體含量不低千70％的粉狀產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
有機(jī)生牦牛乳：應(yīng)符合 T/CXDYJ 0001-2019 的規(guī)定。
其它原料：應(yīng)符合相應(yīng)有機(jī)食品的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化要求
應(yīng)符合表2規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
復(fù)原乳酸度/(°T)          GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測定，已廢止，
本標(biāo)準(zhǔn)被 GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定


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