T/CXDYJ 0001-2020 有機(jī)生牦牛乳

范圍
本規(guī)范規(guī)定了有機(jī)生牦牛乳的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、擠乳、運(yùn)輸和貯存。
本規(guī)范適用于有機(jī)生牦牛乳，不適用于即食生牦牛乳。

術(shù)語(yǔ)和定義
有機(jī)生牦牛乳  Organic Raw Yak milk
有機(jī)生牦牛乳是指從海拔2800 米以上天然草場(chǎng)自然放牧的健康母牦牛乳房中擠出的無(wú)任何成分改變、無(wú)藥殘和重金屬殘留，并經(jīng)過(guò)有資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證及頒發(fā)有機(jī)生牦牛乳證書(shū)的常乳。產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用生物藥物期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作有機(jī)生牦牛乳。

技術(shù)要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
相對(duì)密度(20°C/4°C)          GB 5413.33
GB 5413.33-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生乳相對(duì)密度的測(cè)定 已經(jīng)廢止，
本標(biāo)準(zhǔn)被 GB 5009.2-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對(duì)密度的測(cè)定 代替。
GB 5009.2-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對(duì)密度的測(cè)定

酸度(°T)          GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測(cè)定 已經(jīng)廢止，
本標(biāo)準(zhǔn)被 GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定


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