T/CFAA 0006-2022 植物角鯊烯

范圍
本文件規(guī)定了植物角鯊烯的分子式、相對(duì)分子質(zhì)量、結(jié)構(gòu)式、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則。
本文件適用于以大豆油、菜籽油、葵花籽油、山茶油、米糠油、梔子油等食用植物油精煉過(guò)程中的脫臭工藝餾出物為原料，經(jīng)提取、分離得到的可用于食品的植物角鯊烯。

分子式、相對(duì)分子質(zhì)量、結(jié)構(gòu)式
分子式
C₃₀H₅₀
相對(duì)分子質(zhì)量
410.73(按2018年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)
結(jié)構(gòu)式


要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
碘值
按 GB/T 5532 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB/T 5532-2022 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

過(guò)氧化值
按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

水分
按 GB 5009.3 中"卡爾費(fèi)休法"測(cè)定。
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定


京都電子KEM 四通道自動(dòng)電位滴定儀 AT-710M
京都電子KEM 卡爾費(fèi)休法水分測(cè)定儀 MKV-710B