SC/T 3506-2020 磷蝦油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了磷蝦油的要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以南極磷蝦粉為原料，經(jīng)提取、過濾、濃縮、精制等工序制成的磷蝦油。

要求
原輔料要求
原料
南極磷蝦粉的原料應(yīng)為南極大磷蝦(Euphausia superba Dana)，且符合 GB 10136 的要求。
加工用水
應(yīng)符合 GB 5749 的要求。
食品添加劑
應(yīng)符合 GB 2760 的要求。
感官要求
應(yīng)符合表1的要求。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。


污染物指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762 的要求。
微生物指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 29921 的要求。
凈含量
預(yù)包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)符合 JJF 1070 的要求。

試驗方法
酸價
按 GB 5009.229-2016 第二法"冷溶劑自動電位滴定法"的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定

過氧化值
按 GB 5009.227-2016 第二法"電位滴定法"的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

碘值
按 GB/T 5532 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定


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