T/CBFIA 04005-2020 氨基酸飲料

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了氨基酸飲料的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于氨基酸飲料的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
氨基酸飲料  amino acid beverage
以動(dòng)物、植物、微生物和(或)氨基酸為主要原料加工制成的，經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用，且乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品。

技術(shù)要求
原輔料要求
蠶蛹復(fù)合氨基酸粉
應(yīng)符合 T/CBFIA 04004-2020 中附錄A的規(guī)定。
氨基酸
應(yīng)選用 GB/T 32687 中規(guī)定的食品用氨基酸，且符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
其他原輔料要求
應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的要求。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)類屬食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，還應(yīng)符合表2的規(guī)定。


真菌毒素*
應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留*
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
微生物*
經(jīng)商業(yè)無(wú)菌生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌的要求，按 GB 4789.26 進(jìn)行檢驗(yàn)。
非商業(yè)無(wú)菌生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合 GB 29921 的規(guī)定，還應(yīng)符合表3的規(guī)定。


食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
應(yīng)符合 GB 2760 和 GB 14880 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


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