T/CCOA 1-2019 濃香菜籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香菜籽油的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于濃香菜籽油。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
濃香菜籽油  flavor rapeseed oil
以菜籽為原料經(jīng)過炒制、壓榨的方法制取得到的具有濃郁香味的成品菜籽油。

質(zhì)量要求
原料要求
濃香菜籽油原料應(yīng)符合 GB 19641 的規(guī)定。
其他原料應(yīng)符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
基本組成和主要物理參數(shù)
濃香菜籽油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。


質(zhì)量指標(biāo)
濃香菜籽油的質(zhì)量指標(biāo)見表2。




食品安全要求
應(yīng)符合 GB 2716 和國家有關(guān)規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn): 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測定

碘值檢驗(yàn): 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測定

酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定

過氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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