GB/T 29370-2012 檸檬

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了檸檬鮮果的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于檸檬鮮果。

術(shù)語和定義
GB/T 12947 和 GB/T 8210 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

要求
基本要求
應(yīng)符合下列基本條件:
一一果實(shí)具有適于市場(chǎng)或貯運(yùn)要求的成熟度；
一一果實(shí)完好、果面潔凈，無異味；
一一無嚴(yán)重的機(jī)械損傷或過大的愈合口；
一一無腐爛、變質(zhì)果，無裂果、凍傷果；
一一果面干燥，但冷藏取出后的表面結(jié)冰和冷凝現(xiàn)象除外。
等級(jí)
等級(jí)劃分
在符合基本要求的前提下，按感官指標(biāo)和理化指標(biāo)要求檸檬果實(shí)分為優(yōu)等果、一等果和二等果。
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。


規(guī)格
同等級(jí)果依據(jù)果實(shí)橫徑分為六個(gè)組別，分別為3L、2L、L、M、S、2S，大于3L或小于2S均視為規(guī)格外果品，見表3。


衛(wèi)生指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762、GB 276.3 有關(guān)規(guī)定。
容許度
等級(jí)差異
優(yōu)等果中不得有其他等級(jí)果，一等果中二等果以數(shù)量計(jì)不超過5%，且不允許有等外果，二等果中不允許有等外果。
規(guī)格差異
不允許隔組果，各規(guī)格鄰組果不超過5%。同一包裝內(nèi)果實(shí)橫徑差異不超過7mm。
腐爛果
起運(yùn)點(diǎn)不應(yīng)有腐爛果，到達(dá)目的地腐爛果不應(yīng)超過3%。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 GB/T 8210 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法


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