GB 1886.191-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬醛

范圍
本標準適用于以山蒼子油或檸檬草油為原料經單離制得的、或以異戊烯酸和異戊烯醛或脫氫芳樟醇為原料經化學反應制得的食品添加劑檸檬醛。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
α-檸檬醛(香葉醛): (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
β-檸檬醛(橙花醛): (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
分子式
C₁₀H₁₆O
結構式

相對分子質量
152.24(按2007年相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
折光指數(shù)(20°C)
GB/T 14454.4 香料 折光指數(shù)的測定
相對密度(25°C/25°C)
GB/T 11540 香料 相對密度的測定


京都電子KEM 全自動折光儀RA-600
http://www.chem17.com/st216384/product_7040126.html
京都電子KEM 數(shù)字式密度儀DA-640
http://www.chem17.com/st216384/product_7039887.html